Naam auteur: Simone van Gezonde Leefstijl planner

Sushi Burrito Sushirrito gezond recept afvallen almere

Sushirrito

Sushi Burrito Sushirrito gezond recept afvallen almere
Sushi Burrito – Sushirrito

 

Wat heb je nodig voor 1 sushirrito?

2 normvellen
70 gram rijst
65 gram tonijn uit blik (op water)
15 gram Remia Fritessaus 5% vet
Komkommer
Paprika
Een beetje wasabi
1 eetlepel sojasaus

Zo maak je het

  1. Kook de rijst gaar volgens de verpakking
  2. Snijd ondertussen de paprika en komkommer in reepjes
  3. Rol een stuk folie uit op een schone theedoek en leg er een norivel op. Beleg het norivel dun met de rijst. Leg de wasabi, groente en de tonijn in het midden over de rijst en doe er een beetje Remia Fritessaus over.
  4. Plak met een beetje water een tweede norivel aan je andere vel nori vast.
  5. Rol het geheel op met behulp van de theedoek. Rol zo strak mogelijk. Pak de sushirrito in folie en laat hem even opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk!

Tip: Houd je niet van vis? Dan kan je in plaats van tonijn ook een ei bakken en deze in de sushirrito verwerken.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/12/sushirrito.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per sushirrito

Energie 363 kcal
Eiwit 23,5 gram
Koolhydraten 59,2 gram
Vet 1,9 gram
Vezels 0,4 gram
Zout 0,8 gram

 

Sushirrito Meer lezen »

Mini ontbijt broodquiche met oud brood, ei en groente recept afvallen almere

Mini Broodquiche

Mini ontbijt broodquiche met oud brood, ei en groente recept afvallen almere

 

Wat heb je nodig voor 1 broodquiche?

1 (oude) snee volkorenbrood
1 ei
5 gram halvarine
Restjes groente zoals paprika, courgette tomaat en (bos)ui
Peper

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de korstjes zo dun mogelijk van het brood en rol het brood met een deegroller plat.
  3. Smeer een zijde van de boterham in met halvarine en plaats de boterham met de halvarine kant naar beneden in een ovenbestendig schaaltje van ongeveer 10 cm doorsnee. Druk de boterham goed tegen de randen van het schaaltje aan.
  4. Snijd de restjes groente in klein stukjes en verdeel deze over de broodbodem.
  5. Klop een ei los met wat peper en giet dit over de groente heen.
  6. Bak de mini quiche in ongeveer 18-25 minuten gaar. De quiche is klaar als het ei gestold is.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan natuurlijk ook hamblokjes of een beetje 30+ kaas toevoegen.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/mini-broodquiche.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per quiche

Energie 150 kcal
Eiwit 8,7 gram
Koolhydraten 11,8 gram
Vet 6,7 gram
Vezels 2,7 gram
Zout 0,3 gram

 

Mini Broodquiche Meer lezen »

gezond Sinterklaasontbijt met havermout kruidnoten en mandarijn afvallen recept

Sinterklaasontbijt met Havermout

gezond Sinterklaasontbijt met havermout kruidnoten en mandarijn afvallen recept

 

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

60 gram havermout
150ml ongezoete sojamelk
1 mandarijn
5 gram amandelschaafsel
¼ theelepel gemalen anijs
½ theelepel koek- en speculaaskruiden
eventueel 5 gram schuddenbuikjes of kruidnoten

Zo maak je het

  1. Doe de havermout, sojamelk, de gemalen anijs en koek-en speculaas kruiden in schaaltje en roer alles goed door elkaar.
  2. Verwarm de havermout 2 minuten in de magnetron. Roer het halverwege een keer goed door. Is de havermout te dik geworden, voeg dan eventueel wat water toe.
  3. Pel de mandarijn en verdeel deze samen met het amandelschaafsel en eventueel de schuddenbuikjes/kruidnoten over de havermout.

Eet smakelijk!

Tip: Mocht je willen afvallen, dan zouden wij de hoeveelheid havermout en sojamelk halveren. 

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/sinterklaasontbijt-met-havermout.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per broodje

Energie 364 kcal
Eiwit 15,2 gram
Koolhydraten 48,7 gram
Vet 10,5 gram
Vezels 8,5 gram
Zout 0,1 gram

 

Sinterklaasontbijt met Havermout Meer lezen »

banketstaaf (notenvrij) amandel vrij gezond caloriearm recept banketspijs

Banketstaaf

banketstaaf (notenvrij) amandel vrij gezond caloriearm recept banketspijs

 

Wat heb je nodig voor 1 staaf?

Voor het banketspijs:
50 gram gedroogde witte bonen
100 gram blanke rozijnen
rasp van ½ citroen
1 theelepel amandelextract

Voor het deeg:
100 gram volkorenmeel
100 gram magere kwark
10 gram olie
1 ei (eiwit + eigeel)

Zo maak je het

  1. Laat de bonen ongeveer 8 uur lang weken in koud water en kook ze vervolgens 30-40 minuten, tot ze net gaar zijn.
  2. Giet de bonen af en spoel ze daarna goed onder koud water af en spreid ze uit over een schone theedoek en laat ze ongeveer 1 tot 1,5 uur drogen. De bonen moet echt goed drogen, anders wordt het spijs niet stevig.
  3. Doe de bonen samen met de blanke rozijnen, de rasp van een halve citroen en het amandelextract in de keuken machine en laat de keukenmachine nu op de laagste stand alle ingrediënten goed fijn hakken. Laat net zo lang draaien tot het op banketspijs begint te lijken. Dit duurt bij ons ongeveer een minuut. Het kan zijn dat je de kleverige massa af en toe een keer moet omscheppen, omdat het vast plakt in de keukenmachine.
  4. Spits het ei in het eiwit en de eidooier.
  5. Zodra het mengsel op spijs lijkt haal je het uit de keukenmachine en doe je het in een kom. Voeg daarna het eiwit erbij en schep het met een spatel goed door. Dek het geheel af en zet het in de koelkast om op te stijven.
  6. Doe in een andere kom de kwark en de olie en meng dit goed door elkaar. Voeg het meel toe en kleed het tot een glad deeg. Laat ook dit afgedekt een half uur rusten in de koelkast.
  7. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  8. Rol het deeg uit tot een vierkante lap van ongeveer 15 bij 30 cm.
  9. Verdeel het spijs aan de rand van het uitgerolde deeg en rol het deeg op. Zorg dat het deeg overlapt, en duw de naad goed dicht. Leg de rol op de naad en vouw de zijkantjes dicht.
  10. Leg de banketstaaf met de naad naar onderen op een met bakpapier beklede bakplaat.
  11. Klop de eidooier los met een vork. Bestrijk de banketstaaf ermee. Bak in het midden van de oven in ca. 20-25 min. goudbruin en gaar.
  12. Laat de banketstaaf afkoelen en snijd in stukjes van ongeveer 2 cm.

Eet smakelijk!

Tip: Bonen uit blik werken niet in dit recept, het spijs wordt dan niet stevig genoeg. Maak in één keer een grotere hoeveelheid banketspijs. Dit is ook heerlijk voor op brood of om andere baksels mee te maken. Voeg alleen nog niet het ei toe, deze kan je altijd later nog toevoegen. Je kan het spijs invriezen, zodat je dit de volgende keer niet opnieuw hoeft te maken. Je kan in plaats van de witte bonen ook 100 gram amandelmeel gebruiken. Je krijgt dan geen banketspijs, maar amandelspijs. Deze hoef je natuurlijk niet 8 uur lang te weken en te koken, maar kan je direct gebruiken. Houdt er wel rekening mee dat amandelmeel ongeveer 6x zoveel calorieën als de bonen bevat. Mensen met een notenallergie kunnen deze banketstaaf door het gebruik van de bonen ook eten.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/banketstaaf.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per stukje (1 staaf = 12 stukjes)

Energie 87 kcal
Eiwit 3,5 gram
Koolhydraten 14,8 gram
Vet 1,4 gram
Vezels 2,0 gram
Zout 0 gram

 

Banketstaaf Meer lezen »

Vegetarische chili con carne plantaardig vegan gezond recept afvallen

Chili Con Carne

Vegetarische chili con carne plantaardig vegan gezond recept afvallen

Wat heb je nodig voor 2 personen?

100 gram zilvervliesrijst
150 gram vegetarisch kruimgehakt
1 blik kidneybonen (250 gram)
1 klein blikje mais (125 gram)
4 tomaten
1 blikje tomatenpuree (70 gram)
1 zoete puntpaprika
1 spaanse/chilipeper
2 uien
2 tenen knoflook
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel olie
eventueel peper
eventueel zout

Zo maak je het

  1. Kook de rijst gaar volgens de verpakking.
  2. Snijd de ui en de spaanse/chilipeper in kleine stukjes en fruit deze in een eetlepel olie tot de ui glazig is.
  3. Snijd ondertussen de paprika en pers de knoflook en bak deze een paar minuten mee met de uien.
  4. Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes en voeg deze samen met de tomatenpuree bij de groente en roer het geheel goed door.
  5. Giet de mais en de bonen af, spoel ze daarna goed af en laat ze uitlekken. Voeg ze bij het tomaten-groente mengsel.
  6. Voeg ook de kaneel, de gemalen komijn en het vegetarisch kruimgehakt toe en laat het geheel nog een paar minuten op laag vuur pruttelen.
  7. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.

Eet smakelijk!

Tip: Mocht je willen afvallen, dan zouden wij de rijst weglaten. Je kan in plaats van vegetarisch kruimgehakt ook extra mager rundergehakt of rundertartaar gebruiken. Je moet dit dan al (rauw) toevoegen voor je de paprika gaat bakken. Houd er wel rekening mee dat dit 2 keer zoveel calorieën en veel verzadigd vet bevat.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/chili-con-carne-vega.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

Voedingswaarde per persoon

Energie 573 kcal
Eiwit 35,4 gram
Koolhydraten 81,2 gram
Vet 8,1 gram
Vezels 22,3 gram
Zout 0,1 gram

 

Chili Con Carne Meer lezen »

gezond recept healthy kip borrelhapje kipnuggets havermout afvallen almere

Kipnuggets

gezond recept healthy kip borrelhapje kipnuggets havermout afvallen almere

 

Wat heb je nodig voor 2 personen?

1 grote kipfilet (200 gram)
80 gram havermout
100 gram magere yoghurt
2 tenen knoflook
1 theelepel (pikante) paprika- of chilipoeder
peper
eventueel zout

Zo maak je het

  1. Snijd de kipfilet in plakjes van ongeveer een halve tot een centimeter dikte.
  2. Doe de yoghurt in een schaal.
  3. Pers de knoflook en voeg deze samen met peper en de andere kruiden toe aan de yoghurt. Proef of het op smaak is en voeg eventueel zout toe.
  4. Voeg ook de kipfilet toe aan het yoghurt mengsel en zorg dat alle kip bedenkt is met een laagje yoghurt en laat het mengsel minimaal 1 uur staan. De yoghurt zorgt ervoor dat de kip mals wordt.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. Doe de helft van de havermout in een keukenmachine of blender en maal het tot een fijn meel. Leg het samen met de andere helft van de vlokken havermout op een bord.
  7. Haal nu de stukjes kip door de havermout en zorg dat de kip rondom goed bedekt is met havermout. Leg de nuggets naast elkaar op de bakplaat.
  8. Bak de kipnuggets in 20-30 minuten goudbruin. Keer na ongeveer 15 minuten de kipnuggets om, zodat ook de andere kant goed krokant kan worden.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan ook kalkoenfilet of vis gebruiken in plaats van kipfilet. Serveer de kipnuggets met (zoete) aardappel of groente friet uit de oven.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/kipnuggets.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

Voedingswaarde per persoon

Energie 274 kcal
Eiwit 31,4 gram
Koolhydraten 25,2 gram
Vet 4,3 gram
Vezels 4,0 gram
Zout 0,3 gram

 

Kipnuggets Meer lezen »

gezonde tomatensoep balsamicoazijn recept afvallen almere

Tomatensoep

gezonde tomatensoep balsamicoazijn recept afvallen almere

 

Wat heb je nodig voor 4 grote kommen?

2 uien
2 tenen knoflook
1,5 kilo tomaten
2 zoete (punt)paprika’s
15 gram verse basilicum
1 bouillonblokje
1 eetlepel olijfolie
4 eetlepels balsamico azijn
peper

Zo maak je het

  1. Kerf de tomaten in zodat ze aan de onderkant (aan de andere kant van het kroontje) een kruisje hebben. Leg ze in een kom en giet hier (kokend) heet water over heen. Haal ze na een minuut voorzichtig uit het water en pel het velletje eraf.
  2. Snipper de ui en fruit deze samen met de olie in een grote pan.
  3. Pers ook de knoflook en voeg deze bij de ui zodra deze glazig begint te worden
  4. Snijd ondertussen de paprika in kleine stukjes en voeg deze bij het ui-knoflook mengsel en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
  5. Snijd de tomaten en de helft van de basilicum in stukjes en voeg deze samen met 250 milliliter water en het boullionblokje toe.
  6. Laat het geheel nu minimaal een half uur op laag vuur sudderen en roer af en toe door.
  7. Pureer de soep met een staafmixer, proef of hij genoeg smaak heeft en voeg naar smaak peper toe.
  8. Hak de basilicum fijn. Serveer de soep met de basilicum en een eetlepel balsamicoazijn.

Eet smakelijk!

Tip: Bak eens zelf volkorenbrood of volkoren stokbrood en serveer deze bij de soep.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/tomatensoep.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

Voedingswaarde per kom

Energie 131 kcal
Eiwit 5,1 gram
Koolhydraten 18,6 gram
Vet 3,2 gram
Vezels 3,0 gram
Zout 0,1 gram

 

Tomatensoep Meer lezen »

Vezels: Wat zijn het en waarom zijn ze goed voor je?!

Dat het belangrijk is om vezels te eten weten we inmiddels allemaal wel. Als je een willekeurig iemand vraagt wat vezels nou precies zijn, waar ze in zitten en hoeveel je hiervan moet eten weten de meeste mensen hier geen antwoord op te geven. Ook weten veel mensen niet waarom vezels nou eigenlijk belangrijk zijn. We leggen het je graag uit.

Wat zijn vezels?

Voedingsvezels zijn voedingsstoffen die voorkomen in ons eten en die niet worden opgenomen door onze dunne darm. Ze bereiken dus zonder dat ze worden verteerd onze dikke darm. Misschien denk je nu wel, dan zijn ze toch overbodig?! Nee, zeker niet! Vezels hebben de eigenschap om vocht vast te houden, hiervan ervaar je vooral de voordelen wanneer deze vezels in je maag of dunne darm zitten. In de maag zorgen ze voor een verzadigd gevoel. Doordat de vezels vocht opnemen heeft het eten in je maag een groter volume en zit je dus eerder en langer vol. Perfect dus tijdens het afvallen! Als je voldoende vezelrijke voeding eet, hoef je helemaal geen honger te hebben tijdens het afvallen.

Veel afslanksupplementen bevatten voedingsvezels, deze zetten dus uit in je maag, waardoor je minder trek hebt. Bij een gezond voedingspatroon heb je deze afslanksupplementen helemaal niet nodig.

Soorten vezels

Er bestaan twee soorten vezels; fermenteerbare en niet fermenteerbare vezels. Fermenteerbare voedingsvezels zijn vezels die door bacteriën worden afgebroken in de dikke darm. Vezels die niet worden afgebroken zijn niet-fermenteerbare voedingsvezels.

Fermenteerbare vezels

  • worden in de dikke darm door bacteriën afgebroken (fermentatie). Uit onderzoek blijkt dat ongeveer 70% van de voedingsvezels in de dikke darm wordt gefermenteerd.
  • leveren een beetje energie. Bij de fermentatie komt namelijk energie vrij, waarschijnlijk ongeveer 2 kilocalorieën per gram vezel.
  • houden de massa in de darm soepel en zorgen voor een goede doorstroom, wat de stoelgang bevordert.
  • kunnen het het LDL-cholesterol verlagen. Dit is alleen aangetoond voor b-glucanen en pectine, soorten fermenteerbare vezels die onder andere voorkomen in haver, gerst of fruit.
  • Fermenteerbare vezels worden ook wel prebiotica genoemd.

Voorbeelden van fermenteerbare vezels zijn:

Voorbeeld  Zit onder andere in: 
Gommen, slijmstoffen, polysacchariden uit algen en wieren Bonen, peulen, haver, gerst, gom, Isphagula alginaten, zeeweer, algen, carragenen, agar
Fructo-oligosacchariden, Galacto-oligosacchariden Prei, uien, sojabonen
Onverteerbaar zetmeel: RS1, RS2, RS3 Linzen, bonen, bananen, muesli, pasta, aardappelen, brood

Niet-fermenteerbare vezels

  • worden niet afgebroken in de darmen en verlaten het lichaam ongewijzigd.
  • leveren geen energie.
  • vergroten het volume van de darminhoud, wat de stoelgang bevordert.
  • zorgen voor een verzadigend gevoel tijdens het afvallen.

Voorbeelden van niet-fermenteerbare vezels zijn:

Voorbeeld  Zit onder andere in: 
Lignine Tarwe, groenten
Cellulose Zemelen, tarwemeel, erwten, bonen, kool, appelen, wortelsoorten
Hemicellulose Graanproducten, zemelen, groenten

Vezelrijke producten

Voedingsvezels zijn voornamelijk afkomstig uit de celwand van planten. Belangrijke bronnen van vezels zijn groente, fruit, aardappelen, brood, ontbijtgranen, peulvruchten en noten.

Bij het malen van graankorrels tot bloem of het pellen van rijst, wordt een groot deel van de vezels verwijderd. Daarom zijn volkoren graanproducten (volkorenbrood, volkoren pasta) en zilvervliesrijst rijker aan vezels dan andere soorten brood en witte rijst. In dierlijke producten zitten géén vezels.

Hoeveelheid vezels in voedingsmiddelen

 Vezels in brood en graanproducten
  Eenheid Gewicht per
eenheid (g)
Hoeveelheid
voedingsvezel (g)
 Broodje, volkoren  stuks  50  3,8
 Roggebrood, donker  snee  45  3,7
 Krentenbrood, volkoren  snee  35  2,5
 Broodje, bruin  stuks  50  2,4
 Mueslibrood  snee  35  2,4
 Volkorenbrood  snee  35  2,3
 Meergranenbrood  snee  35  2,2
 Krentenbol  stuks  50  2,1
 Roggebrood, licht  snee  25  1,9
 Bruinbrood  snee  35  1,8
 Knäckebröd, volkoren  stuks  10  1,5
 Broodje, wit  stuks  50  1,4
 Krentenbrood  snee  35  1,2
 Knäckebröd  stuks  10  1,0
 Cracker, volkoren  groot  10  0,9
 Croissant  stuks  40  0,9
 Witbrood  snee  35  0,9
 Beschuit, volkoren  stuks  10  0,8
 Beschuit  stuks  10  0,2
 Cracker  groot  10  0,2
Vezels in ontbijtproducten en vezelproducten
  Eenheid Gewicht per
eenheid (g)
Hoeveelheid
voedingsvezel (g)
 Muesli  voor 1 schaaltje  45  3,6
 Muesli, krokant  voor 1 schaaltje  40  2,7
 Tarwezemelen  eetlepel  5  2,2
 Lijnzaad  eetlepel  5  1,7
 Havermout  voor 1 bord  20  1,4
 Cornflakes  voor 1 schaaltje  30  0,9

 

 

 

 

 

 

 

Vezels in pasta, rijst aardappelen, peulvruchten, groente en fruit
   Eenheid Gewicht per
eenheid (g)
Hoeveelheid
voedingsvezel (g)
 Pasta, rijst en aardappelen      
 Pasta, volkoren, gekookt  opscheplepel  50  2,1
 Zilvervliesrijst, gekookt  opscheplepel  60  1,3
 Aardappelen, gekookt  klein  50  0,8
 Pasta, gekookt  opscheplepel  50  0,7
 Rijst, gekookt  opscheplepel  55  0,4
 Peulvruchten      
 Bruine/ witte bonen, gekookt  opscheplepel  60  4,3
 Kapucijners, gekookt  opscheplepel  55  4,4
 Linzen, gekookt  opscheplepel  55  2,9
 Groente      
 Groente, gemiddeld, gekookt  opscheplepel  50  1,4
 Rauwkost  schaaltje  35  0,6
 Fruit      
 Vijgen, gedroogd  3 stuks  60  5,9
 Dadels, geconfijt  10 stuks  60  4,5
 Fruit  schaaltje  125  2,1
 Sinaasappelsap met vruchtvlees  glas  150  0,9
 Vruchtensap  glas  150  0,8
 Rozijnen  handje  20  0,7
 Noten en pinda\’s
  Eenheid Gewicht per
eenheid (g)
Hoeveelheid
voedingsvezel (g)
 Noten, gemengd  eetlepel  20  1,2
 Studentenhaver  eetlepel  20  1
 Pindakaas  voor 1 snee  15  0,8

Gezondheidseffecten

Vezels zorgen dus voor een goede darmwerking en verhogen indirect de weerstand door voeding te zijn voor goede darmbacteriën. Daarnaast geven ze een verzadigd gevoel, wat helpt bij afvallen of op gewicht blijven. Daarnaast blijkt uit onderzoeken dat vezelrijke producten een minder heftige werking hebben op de bloedglucosewaarden dan meer geraffineerde producten. Dit is gunstig voor mensen met diabetes en verlaagt mogelijk zelfs de kans op diabetes type 2. Verder hangt het eten van vezels samen met een lager risico op hartziekten, beroerte, darmkanker en borstkanker.

Hoeveel vezels heb je nodig?

Het voedingscentrum adviseert om als volwassen vrouw 30 gram vezels per dag te eten en 40 gram voor een volwassen man.

Hoe krijg ik voldoende vezels binnen

Onze tips om voldoende vezels binnen te krijgen:

  • Kies voor volkoren producten zoals; volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, suikervrije ontbijtgranen, etc
  • Eet voldoende groente
  • Eet voldoende ongeschild fruit
  • Eet voldoende noten
  • Eet peulvruchten zoals; bonen, kikkererwten en linzen
  • Vermijd ongezonde bewerkte producten

Trap niet in voedselclaims!

Pas op met vermeldingen op verpakking wat betreft vezels! Als er op de verpakking staat dat een product een ‘bron van vezel’ is, dan moet een voedingsmiddel tenminste 3 gram vezel per 100 gram bevatten of 1,5 gram per 100 kilocalorieën. Dit is ongeveer de hoeveelheid van witbrood. Als er staat ‘rijk aan vezel’ dan geldt dat een product tenminste 6 gram vezel per 100 gram moet bevatten, of 3 gram per 100 kilocalorieën.

 

Wij hopen dat jij nu wel antwoord kan geven als iemand jou de vraag stelt wat vezels zijn, waar deze in zitten en wat ze voor onze gezondheid doen. Mocht je nog vragen hebben dan kan je deze altijd onder aan dit artikel stellen!

Let jij op jouw vezel inname, zo ja, hoe?

bron: voedingscentrum.nl


Heb jij hulp nodig bij het eten van voldoende vezels?

\"\"

Vezels: Wat zijn het en waarom zijn ze goed voor je?! Meer lezen »

zelfgebakken volkorenbrood afvallen gezond recept almere

Volkorenbrood

zelfgebakken volkorenbrood afvallen gezond recept almere

 

Wat heb je nodig voor 1 brood?

500 gram volkoren(tarwe)meel
1 zakje (7 gram) gist
10 gram honing, agave- of ahornsiroop
5 gram zout
300 gram lauw water
klein beetje olie of boter

Zo maak je het

  1. Doe in een kommetje de honing of siroop, de gist en 300 gram lauw water. Roer het goed door en laat het 10 minuten staan tot er schuim op komt. De gist is nu geactiveerd.
  2. Doe de meel en het zout in de keukenmachine met kleedhaken en zorg dat de zout goed door het meel gemend is. Heb je geen keukenmachine doe alles dan in een grote kom.
  3. Voeg het gist mengsel bij het meelmengsel en kneed het tot een bal. Is het deeg te droog, doe er dan een klein beetje water bij. Is het deeg te nat, voeg dan wat extra meel toe. Kneed het geheel ongeveer 10 minuten op lage stand in de keukenmachine of 15 minuten met de hand.
  4. Vet een grote ovenschaal in met een klein beetje olie of boter.
  5. Maak een ovale bol van het deeg en leg deze in de ovenschaal en bedenk het geheel met een natte theedoek of met plasticfolie zodat het deeg niet uitdroogt.
  6. Plaats de schaal op een warme plek. Bijvoorbeeld bij de verwarming, onder een warme lamp of in een oven van 40 graden en laat het deeg 60 minuten met rust en rijzen tot het verdubbeld is.
  7. Verwarm de oven voor op 220 graden
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Keer de schaal boven de bakvorm om, stort het deeg dus op de bakplaat. Zorg dat het deeg luchtig blijft en kneed het deeg dus niet! Strooi eventueel wat meel over de bovenkant van het brood.
  9. Schuif de bakplaat in de oven en zet de oven nu op 200 graden. Bak het brood 35-40 minuten of tot het goed gerezen en mooi bruin is. Het brood moet hol klinken wanneer je erop klopt.
  10. Laat het brood minimal 10 minuten afkoelen voor je het gaat snijden.

Tip: Voeg eventueel 2 eetlepels zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad toe, dit geeft veel smaak aan het brood. Je kan ook andere zaden en pitten gebruiken. Let wel op dat dit brood minder luchtig is dan brood uit de supermarkt of van de bakker en daardoor minder volume heeft en dus meer calorieën bevat. 1 dunne snee zelfgebakken brood staat gelijk aan ongeveer 1 snee brood van de bakker of supermarkt, maar is veel kleiner, vergis jezelf hier niet in. Weeg het brood eventueel af voor de zekerheid. Een normale snee brood weegt ongeveer 35 gram.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/volkorenbrood.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per snee (35 gram)

Energie 77 kcal
Eiwit 3,1 gram
Koolhydraten 16,5 gram
Vet 0,4 gram
Vezels 2,7 gram
Zout 0,2gram

 

Volkorenbrood Meer lezen »

Een lage weerstand voorkomen tijdens het Afvallen? We geven je 9 tips!

Iedereen heeft wel eens last van een lage weerstand. Je huid is slecht, je voelt je futloos en je hebt een verkoudheid die maar niet over lijkt te gaan. Als je fanatiek aan het afvallen bent kan het zijn dat je niet voldoende en gevarieerd eet. Dit kan resulteren in vitamine tekorten, weinig energie en uiteindelijk ziek worden. Hoe voorkom je tijdens het afvallen dat je een lage weerstand krijgt. We geven je graag 9 tips.

1. Eet niet te weinig

Wees niet te streng tijdens het afvallen en eet genoeg calorieën. Om niet ondervoed te raken is het noodzakelijk om minimaal 1200 kcal per dag te eten. Volg je dus een crashdieet, een dieet op basis van eiwitshakes of afslankpillen dan is de kans groot dat je minder dan 1200 kcal per dag binnen krijgt en dus ondervoed raakt.

2. Eet gezonde en volwaardige voeding

Het is belangrijk om te zorgen voor gezonde en volwaardige voeding tijdens het afvallen. Eet dus voldoende complexe koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten en voldoende vezels. Ga dus geen macronutriënten als koolhydraten of vetten schrappen uit je voedingspatroon en gebruik geen supplementen als eiwitshakes en afslankpillen als maaltijdvervanger. Daarnaast is het belangrijk om te kiezen voor onbewerkte producten om zo voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen. Eet dus voldoende groente, fruit, noten en volkoren graanproducten.

3. Eet gevarieerd

Wat je ook vaak ziet dat is mensen voor een lange tijd een voedingsschema gaan volgen en dan weken lang elke dag exact hetzelfde eten. Als je elke dag kip met rijst en broccoli eet wil dat niet zeggen dat dat gezond is, ondanks dat het misschien gezonde voedingsmiddelen zijn. Om alle vitamines en mineralen binnen te krijgen is het belangrijk om gevarieerd te eten tijdens het afvallen. Probeer elke dag andere groente en fruit te eten en kies de ene dag voor aardappels, de andere dag voor pasta en weer een andere dag voor rijst, etc. Varieer ook in vlees, vis, peulvruchten en vleesvervangers. Zo voorkom je dat je een tekort krijgt aan sommige vitamines of mineralen.

4. Overweeg een multivitamine supplement

Zoals hierboven al beschreven is er een kans dat er tekorten ontstaan wat betreft vitamines en mineralen. Je zou kunnen overwegen om een goede multivitamine te slikken. Besef wel dat supplementen geen vervanging zijn van gezonde voeding.

5. drink voldoende water

Drink je te weinig dan is de kans groot dat jouw afvalstoffen niet goed afgevoerd kunnen worden. Dit zorgt er niet alleen voor dat je een lage weerstand krijgt, maar ook dat je niet afvalt. Probeer tijdens het afvallen elke dag minimaal 2 liter vocht te drinken. Onder vocht wordt water, thee, koffie en magere melk verstaan.

6. Beweeg

Door te bewegen, verbeteren veel lichaamsfuncties en dat kan nét uitmaken of je ziek wordt of niet. Zo ventileren je longen beter als je regelmatig sport en kan het neusslijmvlies de binnenkomende lucht beter bevochtigen. Wie regelmatig sport, rookt vaak ook minder en eet automatisch gezonder.

7. Slaap voldoende

We weten allemaal dat wanneer je niet genoeg slaapt, dit nadelige gevolgen kan hebben voor je gezondheid. Tijdens je slaap herstelt je lichaam en ook de processen wat betreft jouw immuunsysteem zijn tijdens jouw diepe slaap actief. Tijdens jouw diepe slaap worden bepaalde cellen aangemaakt die zorgen voor een goed immuunsysteem. Gemiddeld 7-8 uur slaap per nacht is noodzakelijk om te voorkomen dat je een lage weerstand krijgt.

8. Zorg voor voldoende ontspanning

Een Gezonde Leefstijl bestaat niet alleen maar uit afvallen en gezond eten. Ook ontspanning is hier een belangrijk onderdeel van. Heb je te weinig ontspanning en teveel stress dan kan het voorkomen dat je hierdoor een lage weerstand krijgt. Bewegen is tijdens het afvallen een goede manier om te ontspannen en je verbrand er gelijk ook calorieën mee.

9. Zorg voor een goede persoonlijke hygiëne

Een goede persoonlijke hygiëne kan voorkomen dat je in aanraking komt met bacteriën en ziekteverwekkers. Zorg dus niet alleen goed voor de binnenkant van je lijf, maar ook voor de buitenkant!

 

Er zijn veel factoren die invloed kunnen hebben op je weerstand, zoals te weinig en ongezonde voeding, slaapgebrek, vitamine tekorten, stress en onvoldoende bewegen. Mocht je ondanks het volgen van bovenstaande tips toch ziek worden tijdens het afvallen dan is het belangrijk om een stapje terug te doen en goed voor jezelf te zorgen. Rust vooral goed uit en eet genoeg en gezond. Het is vooral belangrijk dat je hersteld, het afvallen kan je gewoon weer oppakken zodra je bent opgeknapt.

Wat doe jij om te voorkomen dat je een lage weerstand krijgt?

Een lage weerstand voorkomen tijdens het Afvallen? We geven je 9 tips! Meer lezen »

Scroll naar boven