Pittige Hutspotschotel met Tartaar
Ben je niet zo gek op standaard hutspot, maar hou je wel van pittig eten? Probeer dan deze gezonde pittige hutspotschotel met tartaar en kaas. Vegetarisch? Vervang het rul tartaar dan voor vegetarisch gehakt.
Wat heb je nodig?
- 1000 gram kruimige aardappelen
- 750 gram winterpeen
- 1 + 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram rul tataar of vega gehakt
- 2 eetlepels ketjap
- 1 - 2 eetlepels sambal naar smaak
- 50 gram geraspte belegen 30+ kaas
- Scheutje magere melk
- 1 blaadje laurier
- Peper naar smaak
- 1 eetlepel olie
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijdt 1 ui in halve ringen. Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in stukken. Doe dit samen me het blaadje laurier in een pan en kook voor ongeveer 12 minuten tot alles gaar is.
- Verhit ondertussen een hapjes of koekenpan met 1 eetlepel olie. Snipper de andere ui. Pel en pers de knoflook en bak deze samen met de tataar gaar. Voeg wanneer het gaar is de ketjap, de sambal en de peper naar smaak toe. Bak het nog even kort.
- Haal het hutspot mengsel van het vuur en giet het water af, voeg een scheut melk toe en stamp het tot een grove stampot.
- Doe de helft van de hutspot in de ovenschaal en druk goed aan. Verdeel de tartaar erover en doe daarna de andere helft van de hutspot erover. Druk het geheel goed aan en strooi de kaas erover.
- Bak de overschotel ongeveer 15 - 20 minuten tot de kaas krokant is.
- Eet smakelijk!
Tips & Tricks
Mocht je willen afvallen, dan kan je 600 gram aardappels in plaats van 1000 gram gebruiken. Je kan eventueel ook de kaas weglaten. Ben je met zijn 2en? Maak dan toch de portie voor 4 personen en vries de helft van de overschotel in. Zo hoef je deze alleen nog te laten ontdooien en op te warmen in de oven.
Eet smakelijk!