Ontbijt

Warme Herfst Smoothie

Gezonde Recepten, Ontbijt, Plantaardig, Tussendoortje, Vegetarisch / Door

Ingrediënten voor 1 persoon
150 gram (plantaardige) melk
½ appel
100 gram pompoenstukjes
1 theelepel koek- en speculaaskruiden

Zo maak je het

  1. Kook de pompoen stukjes gaar, indien je ze (ingevroren) en voorgesneden gekocht hebt, doe dit dan volgens de verpakking. Gebruik je verse zelfgesneden pompoen, kook de blokjes dan 15 – 20 minuten tot ze gaar zijn.
  2. Doe de pompoen samen met de appel, de kruiden en de melk in de blender of keukenmachine en blendt tot er een gladde massa ontstaat.
  3. Verwarm de smoothie ongeveer 90 seconde in magnetron of in een pannetje.

Drink smakelijk!

Tip: Houd je niet van pompoen, dan kan je ook gewoon een hele appel gebruiken en laat je de pompoen weg. Schuim eventueel de helft van de melk op en doe dit aan het einde bij de smoothie. Kook in één keer een grotere hoeveelheid pompoenblokjes en vries deze in. Deze kan je bijvoorbeeld later nog een keer gebruiken voor dit recept, maar je kan ook Havermout met Pompoen maken, of deze Kwarktaart.

Voedingswaarde per persoon

Energie 117 kcal
Eiwit 6,4 gram
Koolhydraten 23,5 gram
Vet 0,6 gram
Vezels 2,2 gram
Zout 0 gram

 

Warme Herfst Smoothie Meer lezen »

Havermoutcake met Appel

Gezonde Recepten, Ontbijt, Plantaardig, Tussendoortje, Vegetarisch / Door

 

Ingrediënten voor 1 cake (16 plakken)

200 gram havermeel
400 gram appel (ongeveer 3)
100 gram rozijnen
3 eieren
50 gram pecannoten
20 gram lijnzaad (of 1 ei)
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel kaneel

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Doe de rozijnen in een schaaltje met warm water en laat 10 minuten wellen.
  3. Doe 300 gram appel met schil in de blender of keukenmachine, samen met de eieren en de lijnzaad (of een extra ei). Mix het geheel tot een gladde massa.
  4. Schil de 100 gram appel die over is en snijd het in kleine stukjes.
  5. Doe in een kom de havermeel, de bakpoeder en de kaneel en roer het geheel goed door.
  6. Voeg het appel-, ei-, lijnzaadmengsel toe aan de droge ingrediënten en schep om tot het een glad cakebeslag is.
  7. Giet de rozijn af en voeg het samen met de appelstukjes en pecannoten toe aan het cake beslag.
  8. Doe het cakebeslag in een cakevorm en bak de cake in 40 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!

Tip: Snijdt de cake in plakken en vriest ze per 1 of 2 plakken in. Zo heb je altijd een gezond tussendoortje of ontbijt in huis. Wist je trouwens ook dat je havermeel heel makkelijk zelf kan maken? Je doet havermout in de blender of keukenmachine en je hebt havermeel.

Voedingswaarde per plak

Energie 119 kcal
Eiwit 3,6 gram
Koolhydraten 16,5 gram
Vet 4,4 gram
Vezels 2,8 gram
Zout 0,5 gram

 

Havermoutcake met Appel Meer lezen »

pure chocolade granola muesli gezond recept suikervrij afvallen almere

Chocolade Granola

Bijgerecht, Gezonde Recepten, Lunch, Ontbijt, Tussendoortje, Vegetarisch / Door

pure chocolade granola muesli gezond recept suikervrij afvallen almere

 

Ingrediënten voor 12 porties

200 gram havervlokken
60 gram ongezouten noten
10 gram zonnebloempitten
10 gram pompoenpitten
10 gram kokossnippers
20 gram cacaopoeder
25 gram honing
25 gram zonnebloemolie
25 gram pure chocolade

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de pure chocolade, in een kom en roer goed door elkaar. Stort het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
  3. Zet de plaat 15 minuten in de oven, schep de granola halverwege goed om.
  4. Snijd de pure chocolade in kleine stukjes.
  5. Laat het geheel goed afkoelen en voeg de stukjes chocolade toe.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan in plaats van havervlokken ook andere soorten graanvlokken gebruiken. Eet het warm als het net uit de oven komt, of serveer het met magere kwark. Het is een luchtdichte pot ongeveer 2 weken houdbaar.

 

Voedingswaarde per portie (30 gram)

Energie  140 kcal
Eiwit 3,6 gram
Koolhydraten 12,8 gram
Vet 7,8 gram
Vezels 2,0 gram
Zout 0,1 gram

 

Chocolade Granola Meer lezen »

bieten hummus gezond recept afvallen broodbeleg

Bieten Hummus

Bijgerecht, Gezonde Recepten, Lunch, Ontbijt, Plantaardig, Tussendoortje, Vegetarisch / Door

bieten hummus gezond recept afvallen broodbelegus

 

 

Ingrediënten voor 10 porties
1 blik kikkererwten
2 gekookte bietjes
1 of 2 tenen knoflook
sap van ½ citroen
2 eetlepels Tahin
1 theelepel gemalen komijn
eventueel zout

Zo maak je het

  1. Giet de kikkererwten af in een vergiet en spoel ze goed af met water en doe de kikkererwten, samen met de bieten in de blender of keukenmachine.
  2. Pers naar smaak 1 of 2 tenenknoflook en voeg dit bij de kikkererwten samen met het sap van de citroen, 2 eetlepels tahin, de komijn en eventueel wat zout.
  3. Blend alles tot een glad geheel. Is het te droog, voeg dan 1 tot 2 eetlepels water toe tot het een glad mengsel wordt.

Tip: Heb je geen Tahin in huis, vervang dit dan door olijfolie. Heerlijk op zelf gemaakte crackers of om je snackgroente zoals wortel, paprika of komkommer in te dippen. De hummus is 5 dagen houdbaar in een afgesloten bak in de koelkast. Je kan de hummus ook invriezen.

 

Voedingswaarde (per portie)

Energie  50 kcal
Eiwit  2,2 gram
Koolhydraten  5,5 gram
Vet 1,6 gram
Vezels 2,3 gram
Zout 0,1 gram

 

Bieten Hummus Meer lezen »

Gezonde Glutenvrije, suikervrije Pindakaas blondies recept afvallen almere tussendoortje

Pindakaas Blondies

Gezonde Recepten, Ontbijt, Tussendoortje, Vegetarisch / Door

Gezonde Glutenvrije, suikervrije Pindakaas blondies recept afvallen almere tussendoortje

Wat heb je nodig voor 12 blondies?

1 blik kikkererwten of cannelloni bonen (400 gram)
50 gram 100% natuurlijke pindakaas
2 eieren
50 gram rozijnen
Scheutje vanille aroma
eventueel 10-15 druppels vloeibare zoetstof
1 theelepel kaneel

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Laat de bonen uitlekken en bekleed ondertussen een bakvorm of ovenschaal van ongeveer 15×15 cm met bakpapier.
  3. Maal de bonen zo fijn mogelijk met je keukenmachine, blender of staafmixer.
  4. Voeg de pindakaas, de vloeibare zoetstof, de eieren, een scheutje vanille aroma  en de kaneel toe aan de bonen en mix dit ook door elkaar.
  5. Voeg nu de rozijnen toe aan het beslag en giet het beslag in de bakvorm.
  6. Bak het voor ongeveer 25-30 minuten. Laat de blondie eerst afkoelen voor je hem in stukken snijdt.

Eet smakelijk!

Tip: Proef altijd even of je het beslag zoet genoeg vindt. Voeg eventueel naar smaak extra druppels zoetstof aan het beslag toe. Kijk wel uit met kinderen, die mogen niet onbeperkt zoetstoffen eten. De stukjes blondie zijn geschikt om in te vriezen, zodat je altijd een gezond tussendoortje in huis hebt.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2018/01/pindakaas-blondies.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (voor 1 stuk brownie)

Energie 80 kcal
Eiwit 4,6 gram
Koolhydraten 7,4 gram
Vet 2,9 gram
Vezels 2,2 gram
Zout 0,1 gram

 

Pindakaas Blondies Meer lezen »

Mini ontbijt broodquiche met oud brood, ei en groente recept afvallen almere

Mini Broodquiche

Gezonde Recepten, Lunch, Ontbijt, Vegetarisch / Door

Mini ontbijt broodquiche met oud brood, ei en groente recept afvallen almere

 

Wat heb je nodig voor 1 broodquiche?

1 (oude) snee volkorenbrood
1 ei
5 gram halvarine
Restjes groente zoals paprika, courgette tomaat en (bos)ui
Peper

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de korstjes zo dun mogelijk van het brood en rol het brood met een deegroller plat.
  3. Smeer een zijde van de boterham in met halvarine en plaats de boterham met de halvarine kant naar beneden in een ovenbestendig schaaltje van ongeveer 10 cm doorsnee. Druk de boterham goed tegen de randen van het schaaltje aan.
  4. Snijd de restjes groente in klein stukjes en verdeel deze over de broodbodem.
  5. Klop een ei los met wat peper en giet dit over de groente heen.
  6. Bak de mini quiche in ongeveer 18-25 minuten gaar. De quiche is klaar als het ei gestold is.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan natuurlijk ook hamblokjes of een beetje 30+ kaas toevoegen.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/mini-broodquiche.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per quiche

Energie 150 kcal
Eiwit 8,7 gram
Koolhydraten 11,8 gram
Vet 6,7 gram
Vezels 2,7 gram
Zout 0,3 gram

 

Mini Broodquiche Meer lezen »

gezond Sinterklaasontbijt met havermout kruidnoten en mandarijn afvallen recept

Sinterklaasontbijt met Havermout

Gezonde Recepten, Ontbijt, Vegetarisch / Door

gezond Sinterklaasontbijt met havermout kruidnoten en mandarijn afvallen recept

 

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

60 gram havermout
150ml ongezoete sojamelk
1 mandarijn
5 gram amandelschaafsel
¼ theelepel gemalen anijs
½ theelepel koek- en speculaaskruiden
eventueel 5 gram schuddenbuikjes of kruidnoten

Zo maak je het

  1. Doe de havermout, sojamelk, de gemalen anijs en koek-en speculaas kruiden in schaaltje en roer alles goed door elkaar.
  2. Verwarm de havermout 2 minuten in de magnetron. Roer het halverwege een keer goed door. Is de havermout te dik geworden, voeg dan eventueel wat water toe.
  3. Pel de mandarijn en verdeel deze samen met het amandelschaafsel en eventueel de schuddenbuikjes/kruidnoten over de havermout.

Eet smakelijk!

Tip: Mocht je willen afvallen, dan zouden wij de hoeveelheid havermout en sojamelk halveren. 

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/sinterklaasontbijt-met-havermout.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per broodje

Energie 364 kcal
Eiwit 15,2 gram
Koolhydraten 48,7 gram
Vet 10,5 gram
Vezels 8,5 gram
Zout 0,1 gram

 

Sinterklaasontbijt met Havermout Meer lezen »

zelfgebakken volkorenbrood afvallen gezond recept almere

Volkorenbrood

Bijgerecht, Gezonde Recepten, Lunch, Ontbijt, Plantaardig, Vegetarisch / Door

zelfgebakken volkorenbrood afvallen gezond recept almere

 

Wat heb je nodig voor 1 brood?

500 gram volkoren(tarwe)meel
1 zakje (7 gram) gist
10 gram honing, agave- of ahornsiroop
5 gram zout
300 gram lauw water
klein beetje olie of boter

Zo maak je het

  1. Doe in een kommetje de honing of siroop, de gist en 300 gram lauw water. Roer het goed door en laat het 10 minuten staan tot er schuim op komt. De gist is nu geactiveerd.
  2. Doe de meel en het zout in de keukenmachine met kleedhaken en zorg dat de zout goed door het meel gemend is. Heb je geen keukenmachine doe alles dan in een grote kom.
  3. Voeg het gist mengsel bij het meelmengsel en kneed het tot een bal. Is het deeg te droog, doe er dan een klein beetje water bij. Is het deeg te nat, voeg dan wat extra meel toe. Kneed het geheel ongeveer 10 minuten op lage stand in de keukenmachine of 15 minuten met de hand.
  4. Vet een grote ovenschaal in met een klein beetje olie of boter.
  5. Maak een ovale bol van het deeg en leg deze in de ovenschaal en bedenk het geheel met een natte theedoek of met plasticfolie zodat het deeg niet uitdroogt.
  6. Plaats de schaal op een warme plek. Bijvoorbeeld bij de verwarming, onder een warme lamp of in een oven van 40 graden en laat het deeg 60 minuten met rust en rijzen tot het verdubbeld is.
  7. Verwarm de oven voor op 220 graden
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Keer de schaal boven de bakvorm om, stort het deeg dus op de bakplaat. Zorg dat het deeg luchtig blijft en kneed het deeg dus niet! Strooi eventueel wat meel over de bovenkant van het brood.
  9. Schuif de bakplaat in de oven en zet de oven nu op 200 graden. Bak het brood 35-40 minuten of tot het goed gerezen en mooi bruin is. Het brood moet hol klinken wanneer je erop klopt.
  10. Laat het brood minimal 10 minuten afkoelen voor je het gaat snijden.

Tip: Voeg eventueel 2 eetlepels zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad toe, dit geeft veel smaak aan het brood. Je kan ook andere zaden en pitten gebruiken. Let wel op dat dit brood minder luchtig is dan brood uit de supermarkt of van de bakker en daardoor minder volume heeft en dus meer calorieën bevat. 1 dunne snee zelfgebakken brood staat gelijk aan ongeveer 1 snee brood van de bakker of supermarkt, maar is veel kleiner, vergis jezelf hier niet in. Weeg het brood eventueel af voor de zekerheid. Een normale snee brood weegt ongeveer 35 gram.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/volkorenbrood.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde per snee (35 gram)

Energie 77 kcal
Eiwit 3,1 gram
Koolhydraten 16,5 gram
Vet 0,4 gram
Vezels 2,7 gram
Zout 0,2gram

 

Volkorenbrood Meer lezen »

suikervrij caloriearme stoofperen recept afvallen almere gezond

Stoofperen

Bijgerecht, Gezonde Recepten, Lunch, Ontbijt, Plantaardig, Tussendoortje, Vegetarisch / Door
suikervrij caloriearme stoofperen recept afvallen almere gezond
suikervrij caloriearme stoofperen recept

 

Wat heb je nodig voor 10 porties?

2 kilo Gieser Wilderman peren
1 liter Cassis Light of zero
2 eetlepels kaneel
1 eetlepel vanille extract

Zo maak je het

  1. Schil de peren en snijd ze in 4 parten en verwijder het klokhuis.
  2. Doe de partjes in een grote pan met deksel en schenk er 1 liter cassis light bij. Doe daar ook een kaneel en vanille extract bij.
  3. Laat dit ongeveer 2 uur sudderen op laag tot middelhoog vuur. De stoofpeertjes zijn klaar als ze helemaal zacht zijn.

Tip: Je kan de stoofperen het beste bewaren door glazen potjes met een metalen deksel 10 minuten te koken zodat deze steriel zijn. De deksel moet ook gekookt worden. Vervolgens doe je de nog hete stoofperen in de gloeiendhete potjes samen met het vocht van de peertjes. Zet de potjes op de deksel, dus op zijn kop en laat ze afkoelen. Na 10 minuten kan je de potjes omdraaien, als het goed is hoor je een plop geluid. Nu zuigt de deksel vacuüm en zijn de stoofperen langer houdbaar. Bewaar ze na afkoelen in de koelkast. Ze zijn, als ze goed ingemaakt zijn, maanden houdbaar.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/11/stoofperen.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (voor 1 portie)

Energie 110 kcal
Eiwit 1,0 gram
Koolhydraten 25,6 gram
Vet 0,6 gram
Vezels 4,0 gram
Zout 0 gram

 

Stoofperen Meer lezen »

Pompoen-mandarijn kwarktaart met pepernotenbodem sinterklaas afvallen caloriearm gezond recept almere

Pompoen-Mandarijn Kwarktaart met Pepernotenbodem

Gezonde Recepten, Ontbijt, Tussendoortje / Door
Pompoen-mandarijn kwarktaart met pepernotenbodem sinterklaas afvallen caloriearm gezond recept almere
Pompoen-mandarijn kwarktaart met pepernotenbodem

 

Wat heb je nodig voor een taart van 24cm?

200 gram pepernoten
50 gram boter
500 milliliter milde magere kwark
12 gelatineblaadjes
450 gram (ingevroren) pompoenblokjes
5 mandarijntjes
15 druppels vloeibare zoetstof
2 theelepels koek- en speculaaskruiden

Zo maak je het

  1. Kook de pompoenblokjes gaar in ongeveer 8 tot 10 minuten.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 150 graden
  3. Beleg de bodem van een bakvorm van 24 cm met bakpapier.
  4. Maal 180 gram pepernoten fijn, wij doen dit altijd in de keukenmachine of blender. Zet een steelpannetje op het vuur en smelt de boter hierin. Haal van het vuur en meng de pepernotenkruimels door de boter tot het goed gemengd is. Doe het pepernotenmengsel nu in de taartvorm, verdeel het goed over de bodem en druk het aan met de bolle kant van een lepel.
  5. Bak de bodem voor 15 minuten en zet daarna de vorm in de koelkast om af te koelen.
  6. Verwijder de schil van de mandarijntjes en doe de mandarijntjes in de blender, samen met de gekookte pompoen, vloeibare zoetstof en koek- en speculaaskruiden en blendt tot een vloeibare massa
  7. Neem een kom met koud water en laat de 12 gelatineblaadjes hier 5 minuten in weken. Knijp ze hierna uit. Zet een steelpannetje op het vuur met het pompoen-mandarijnen mengsel en verwarm dit. Als het bijna kookt haal je het van het vuur en los je de uitgeknepen gelatineblaadjes er in op.
  8. Mix dan de opgeloste gelatine in een heel dun stroompje door het kwarkmengsel terwijl je blijft mixen met een mixer of roer het mengsel handmatig heel erg goed zodat er geen klontjes ontstaan.
  9. Haal de taartvorm uit de koelkast en giet het kwarkmengsel erop. Maak de bovenkant mooi glad met een spatel.
  10. Verdeel de overige pepernoten erover en zet het nu voor een minstens 3 uur in de koelkast.

Tip: Je kan in plaats van de magere kwark ook suikervrije amandelmelk gebruiken, dan bevat de taart nog minder calorieën. De pepernoten kan je eventueel vervangen door speculaasjes. Wil je nou geen zoetstoffen gebruiken, gebruik dan een paar eetlepels honing.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/10/Pompoen-Mandarijn-Kwarktaart-met-Pepernotenbodem.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (voor 1 stukje)

Energie 153 kcal
Eiwit 5,9 gram
Koolhydraten 20,5 gram
Vet 5,5 gram
Vezels 1,2 gram
Zout 0,1 gram

 

Pompoen-Mandarijn Kwarktaart met Pepernotenbodem Meer lezen »

Scroll naar boven