Naam auteur: Simone van Gezonde Leefstijl planner

Brood eten, is het wel of niet gezond?

Afvallen, Feiten & Fabels / Door

Gister streef nu.nl een interessant artikel over brood; \’Feit of fabel: de grootste (on)zin over brood\’. Ook horen wij bij Afvallen Almere mensen vaak zeggen dat brood ongezond is. Het gezonde imago van brood ligt al een aantal jaren onder vuur. Brood zou gezondheidsproblemen veroorzaken en dik maken. Maar volgens het Voedingscentrum eten we er juist te weinig van. Hoe zit het nu echt?

Neem nu volkorenbrood: wat is er eigenlijk mis mee? Volgens het Voedingscentrum niets, behalve dat we er te weinig van eten. Volkorenbrood wordt gemaakt van tarwe en dat staat in een kwaad daglicht sinds een anti-tarwehype vanuit de Verenigde Staten naar Nederland is overgewaaid. Tarwe zou in de loop der jaren zo sterk gemanipuleerd zijn, dat het inmiddels schadelijk is geworden voor de gezondheid. Maar grondige wetenschappelijke onderbouwing daarvoor ontbreekt.

 

Word ik van brood dik?

Zoals alle voedingsmiddelen levert brood calorieën. En wanneer je over lange tijd meer calorieën binnenkrijgt dan je verbrandt, kom je aan in gewicht. Maar dat heeft niet specifiek iets te maken met brood. Waar de brandstof vandaan komt, uit koolhydraten, vet of eiwit, maakt niet uit.

 

Wat gebeurd er als ik geen brood eet?

Volkorenbrood levert vezels, jodium en B-vitamines en zorgt voor een goede darmwerking. Haal je brood weg, dan moet je vaak heel wat ondernemen om je voedingspatroon weer in balans te krijgen.

 

Vezels

Kijk je naar de Schijf van Vijf, dan zie je in het vak van brood nog andere belangrijke vezelleveranciers. Maar hierin zitten minder vezels per gram, dus je moet er vaak veel meer eten. Ter vergelijking: in 6 sneetjes volkorenbrood zit ongeveer 14 gram vezel. Eet je geen brood, dan krijg je evenveel vezel binnen met:

  • 560 gram gekookte groenten
  • óf 780 gram gekookte aardappelen
  • óf 670 gram gekookte zilvervliesrijst
  • óf 7 borden (zelfgemaakte) havermoutpap
  • óf 195 gram gekookte peulvruchten

En dat is alleen voldoende om de vezels uit je boterhammen te vervangen. Hiernaast moet je dan ook nog je gewone aanbeveling aan groente, aardappelen en fruit eten.

 

Jodium

Maar dan zijn we er nog niet, want dan ontbreekt jodium nog. De Nederlandse voeding bevat van nature weinig jodium, er zit relatief weinig in onze grond of drinkwater. Daarom wordt het sinds 1942 toegevoegd aan sommige vormen van zout. Vooral aan bakkerszout, waarmee de meeste bakkers hun brood bakken en ook een beetje aan sommige speciale keukenzouten die je in de supermarkt kunt kopen.

Jodium kan door bakkers ook worden toegevoegd aan crackers en beschuit, maar niet al het zout bevat jodium. Zo zit het niet in zeezout of het zout dat wordt toegevoegd aan kant-en-klaar-producten.

Sinds jodium in brood zit, komt de ziekte struma (of krop) in Nederland niet of nauwelijks meer voor. Door brood te eten, krijg je een aanzienlijk deel van het benodigde jodium binnen. Als mensen geen brood meer eten, kan dat leiden tot een jodiumtekort. Hierdoor kan krop weer de kop opsteken. Bij kinderen kan een jodiumtekort leiden tot een groeiachterstand, verminderd leervermogen en dwerggroei.

 

Geen reden om granen te mijden

Het eten van volkoren granen kan het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten verminderen. Verder zorgt het voldoende eten van vezels voor een betere darmwerking. Er is geen bewijs dat het op de lange termijn gezondheidsvoordelen heeft om geen brood te eten.

Er zijn slechts een paar uitzonderingen waarbij het nodig is om graanproducten met gluten te mijden. We hebben het dan bijvoorbeeld over mensen met een glutenintolerantie (Coeliakie). Het gaat hier naar schatting om 1 procent van alle Nederlanders. Zij moeten gluten mijden.

 

Succesvol afvallen

Een dieet zonder brood is af te raden, ook als je wilt afvallen. Afvallen kan op veel manieren, maar ze zijn lang niet allemaal gezond en voor een langere tijd effectief. Het wonderdieet bestaat helaas niet. Kies liever een verantwoord eetpatroon, waarbij je geleidelijk afvalt en toch alle voedingsstoffen binnenkrijgt.

 

Welk brood kies ik?

Als je dus brood wilt eten, maar toch graag zo min mogelijke onnodige toevoegingen wilt hebben, dan hebben wij hier een aantal tips voor je:

  • Koop je brood bij een bakker. Bakkers werken (vaak) met meer pure producten en minder toevoegingen. Een goede bakker neemt veel langer de tijd voor het bereiden van een brood dan de bakker in een supermarkt.
  • Bij een biologische bakker vind je brood dat nog minder bewerkt is! Dat betekent nog puurder graan en nog minder toevoegingen.
  • Zuurdesembrood bevat van nature de eigenschap om de gluten in brood al deels te verteren, hierdoor wordt je maagdarmsysteem minder belast.
  • Kies voor brood gemaakt van Volkorenmeel. Volkorenmeel of bloem is een stuk minder bewerkt dan tarwebloem. Hoe weet ik of mijn brood van volkorenmeel gemaakt is? In de supermarkt is dan altijd het eerste ingredient Volkorenbloem of Volkorenmeel gevolgd door water. Is het eerste ingrediënt tarwebloem, wat vaak het geval is bij meergranenbrood. Dan is dit brood net zo \’slecht\’ als witbrood. Bij de bakker kan je het natuurlijk gewoon navragen.
  • Ga dus voor volkorenbrood. Mochten ze deze niet hebben kies dan voor zuurdesembrood of speltbrood. Deze broden bevatten veel voedingsvezels, vitamines en mineralen!
  • Bepaal zelf welk brood jij wilt kopen. Voel je je goed bij brood uit de supermarkt? Prima!

bron: Voedingscentrum

Brood eten, is het wel of niet gezond? Meer lezen »

Poké bowl met Zalm

Gezonde Recepten / Door

Ingrediënten voor 1 Poké bowl
70 gram (zilvervlies)rijst
1 eetlepel rijstazijn
50 gram gerookte zalm
30 gram sojabonen
30 gram bospeen
50 gram mango
50 gram wakame (zeewiersalade)
50 gram komkommer
¼ paprika
¼ avocado
¼ bosui
1 theelepel zwarte sesamzaadjes
eventueel wasabi
eventueel Sojasaus Kikkoman minder zout (groene dop)

Hoe maak je het

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rijstazijn door de rijst als deze nog warm is. Laat de rijst afkoelen.
  2. Snijd ondertussen de zalm in reepjes. Snijd de paprika in kleine blokjes. Schil de mango en snijd ook in kleine blokjes.
  3. Schaaf de komkommer en de bospeen met een kaasschaaf of dunschiller in lange repen. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.
  4. Doe de rijst in een kom. Verdeel de komkommer linten, wortellinten, zalm, sojabonen, wakame, paprika, mango, avocado en als laatste de bosui over de kom. Bestrooi de kom met het sesamzaad. Voeg eventueel wat wasabi en sojasaus toe.

Tip: Mocht je willen afvallen vervang dan de zalm door tonijn uit blik en gebruik 30 gram in plaats van 70 gram rijst. 

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/06/poke-bowl.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

Voedingswaarde (per bowl)

Energie 605 kcal
Eiwit  26,7 gram
Koolhydraten  67,5 gram
Vet 22,7 gram
   waarvan verzadigd vet  3,5 gram
Vezels 11,5 gram
Zout 1,7 gram

 

Poké bowl met Zalm Meer lezen »

Deze 6 dingen moet je vooral niet doen als je wilt afvallen!

Afvallen, Feiten & Fabels / Door

Afvallen is iets waar veel mensen moeite mee hebben. Niet zo gek als je tegenwoordig overal vanalles kan lezen en te horen krijgt over afvallen. Helaas zijn veel dingen die je vandaag de dag hoort over afvallen niet waar. Het leek ons verstandig om, in de afval-wereld met allerlei fabeltjes, eens een blog te schrijven met de dingen die je in ieder geval beter niet kan doen wanneer je wilt afvallen.

1. Snel willen afvallen

Iedereen die wil afvallen wil dit tegenwoordig zo snel mogelijk doen. Er bestaan zelfs dieten die je beloven dat je in 2 weken 10 kilo kan afvallen. Ook alle fabrikanten van afslankpillen, eiwitshakes en andere maaltijdvervangers beloven je dat je meerdere kilo\’s per week kan afvallen. Snel veel afvallen is op korte termijn wel mogelijk, maar helaas niet lang vol gehouden en erg ongezond. Je krijgt niet alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt, hierdoor beland je in een dip. Je hersenen kunnen niet meer normaal functioneren, je hebt weinig energie en de trek naar ongezond voedsel neemt toe. Hierdoor is het dieet niet lang vol te houden en zorgt het ook niet voor blijvend resultaat. Hier leggen we je bijvoorbeeld uitgebreid uit waarom afvallen met eiwitshakes erg ongezond is.

2. Eet zo min mogelijk

Om niet ondervoed te raken moet je minimaal 1200 kilocalorieën per dag binnen krijgen en die calorieën moeten allemaal bestaan uit gezonde voedingsmiddelen die vitamines en mineralen bevatten, maar ook voldoende eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels. Wanneer je minder dan 1200 kilocalorieën gaat eten is je lichaam niet meer in staat om bepaalde hormonen aan te maken, je lichaam is namelijk aan het overleven. Ook de de hormonen die zorgen voor vetverbranding worden niet meer aangemaakt. Je verstoort op deze manier je metabolisme en valt dus niet meer af. Wanneer je meer gaat eten slaat je lichaam direct alles op. Stel je namelijk voor dat je jezelf opnieuw gaat uithongeren, dan is er in elk geval een klein voorraadje energie.

3. Non stop cardio

Huh, mag ik geen cardio meer doen? Oh jawel hoor. Cardio, dus beweging heeft een positief effect op de gezondheid, zowel op lange als korte termijn. Door te bewegen worden spieren en bloedsomloop gestimuleerd. Je lichaam krijgt meer zuurstof binnen waardoor je je beter zult voelen. Het zorgt ervoor dat de bloedvaten en hart in conditie blijven. Door regelmatig te bewegen word je fitter en krijg je meer energie.

Van heel veel cardio doen zijn wel dan weer geen voorstander. Je kan namelijk beter op je voeding letten, dan dat je de hele dag op de crosstrainers gaat staan.

Neem bijvoorbeeld een banaan. In een gemiddelde banaan zitten 126 kilocalorieën. Tijdens een uurtje intensief bewegen op de crosstrainers verbrand een gemiddeld mens ongeveer 600 kilocalorieën. Wat betekend dat je ruim 12 minuten intensief moet bewegen op de crosstrainers om die banaan te verbranden.

Dan kan je je zelf wel bedenken hoeveel je moet bewegen om een punt taart, tweede keer opscheppen bij het avondeten of een reep chocolade te verbranden. Let dus eerst op je voeding en voeg dan pas (eventueel) cardio toe. Je kan ook beter aan krachttraining doen dan aan cardio. Volgende week leggen we op onze blog uit waarom.

4. Medelijden hebben met jezelf

Veel mensen die gaan afvallen vinden zichzelf erg zielig. Komt het omdat andere mensen in je directe omgeving wel alles eten? Komt het omdat je \’nu al\’ 2 weken bezig bent en nog steeds geen resultaat ziet? Komt het omdat je vrienden zeggen dat je niet zo raar moet doen en gewoon gezellig mee moet zuipen vanavond? Komt het omdat je nu al een week niets \’lekkers\’ hebt genomen?

​Allemaal redenen die ervoor kunnen zorgen dat jij jezelf zielig vindt. Je bent alleen helemaal niet zielig, want je kan nog steeds iedere dag genieten van lekker eten, alleen moet je hierbij wel de juiste keuze\’s maken!

Zelfmedelijden is comfortabel omdat je niet tot verandering hoeft te komen! Ook is zelfmedelijden destructief en creëert het negatieve gevoelens. Erg slecht voor je als je bezig bent met afvallen. Het is zo makkelijk om in een negatieve spiraal te vallen en te gaan eten. De kunst is om het boos zijn op jezelf omdat je een misstap hebt begaan met eten, om te draaien naar trots zijn op wat je al bereikt hebt en weer verder gaan.

5. Jezelf alles ontzeggen waar je trek in hebt

De mens wil van nature alles wat juist niet mag. Als je iets doet wat niet mag dan maakt je lichaam bepaalde hormonen aan die veel mensen een kick geven. Als we tijdens het afvallen onszelf ontzeggen van alles wat we lekker vinden dan wordt de drang naar dit eten alleen maar groter. Veel mensen zijn helaas niet in staat om sterker te zijn dan deze drang wat resulteert in het eten van voedsel wat je jezelf eigenlijk verboden had. Dit zorgt vaak weer voor zelfmedelijden, omdat je boos bent op jezelf, omdat je je weer hebt laten gaan.

Dus neem alsjeblieft af en toe dat blokje chocolade, een paar handjes chips of een glaasje wijn in het weekend, want ze zeggen niet zomaar: balance is the key!​

6. Boodschappen doen met honger

Tenzij jij met een duidelijk plan de winkel in stapt zal het waarschijnlijk volledig misgaan. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat je meer gaat kopen op het moment dat je honger hebt. Op het moment dat je honger hebt wordt er in je lichaam het stofje ghreline aangemaakt. Dit stofje zorgt dat je impulsiever wordt. In de vorm van eten zorgt dit dus dat je alles wat los en vast zit zal kopen. Maar ook bij winkelen voor kleding is het zo dat je meer impulsieve aankopen zal doen wanneer je honger hebt. Wil je gewoon met goed doordachte aankopen thuiskomen? Zorg dan dat je met een gevulde maag de winkel in stapt

Wij denken eigenlijk dat je dit stiekem allemaal al wel wist. Toch zijn er veel diëten die je andere dingen laten geloven, het is dus niet verstandig om zomaar alles te geloven wat je leest over afvallen.

Welk van bovenstaande fouten heb jij wel eens gemaakt tijdens het afvallen?

Deze 6 dingen moet je vooral niet doen als je wilt afvallen! Meer lezen »

Is Detoxen nou echt gezond?

Afvallen, Crashdieet, Detox, Dieet, Feiten & Fabels / Door

Om gelijk maar met de deur in huis te vallen. Nee, detox diëten zijn niet gezond. Ze zijn tegenwoordig wel enorm populair. Wat ze zeggen te zullen doen is nooit bewezen, namelijk: \’toxische stoffen uit je lichaam spoelen\’. In werkelijkheid kunnen ze erg ongezond zijn. Twijfel je er aan om een detox dieet te gaan volgen? Wij denken dat het zinvol is dat je het volgende weet.

Wat mag ik wel en niet eten tijdens een detoxkuur?

Dat hangt af van het specifieke detoxdieet dat je volgt. Er zijn veel verschillende detoxdiëten. Bij sommige moet je vasten, of mag je alleen vloeistoffen drinken. Een voorbeeld van een detox dieet met alleen vloeistof is een sapkuur. Bij andere varianten van een detox mag je wel wat vast voedsel, zoals groenten en fruit. Het zijn meestal korte diëten, want het is geen manier van eten die je op de lange termijn kan volhouden.

Kosten ze je veel moeite?

Ja! Je zal honger hebben en je kan je erg zwak voelen. Of een detox dieet veilig is of niet, hangt af van het plan en hoe lang je het volgt. De meeste mensen voelen zich niet goed met zo\’n lage calorie inname. Mogelijke bijwerkingen zijn onder andere weinig energie, een te lage bloedsuikerspiegel, spierpijn, vermoeidheid, duizelig of een licht gevoel in je hoofd en misselijkheid.

Als je het gevoel hebt \’zogenaamd\’ te moeten gaan detoxen dan kan je beter proberen om een aantal dagen \’clean\’, te eten. Probeer dan je voeding voornamelijk te laten bestaan uit groente, fruit, volkoren producten en magere producten met eiwitten, zoals mager vlees en magere zuivel. Het zijn vooral onbewerkte producten die direct vanuit de natuur gegeten worden. Deze manier van eten zal op den duur eerder voor blijvend resultaat zorgen. Vooral als je er elke dag minimaal 30 minuten bij gaat bewegen.

Werkt een detox dieet?

Als je doel gewichtsverlies is, kan een detox dieet je vaak helpen om een ​​paar kilo af te vallen, maar je zal wat je bent afgevallen vaak makkelijk weer aankomen. Uiteindelijk heb je niets bereikt, en het is ook zeker geen gezonde aanpak. Als jouw doel is om je lichaam te reinigen, verspil dan vooral je tijd en geld niet. Je lichaam is van zichzelf een expert om zich te ontdoen van giftige stoffen, ongeacht wat je eet. Gifstoffen worden niet opgeslagen in je lever, nieren of welk deel van je lichaam dan ook, wat vaak wel wordt beweerd en deze organen kan je dus niet reinigen met zogenaamde detoxkuren. Vermijd vooral diëten die beloven  je lever te ontgiften met supplementen of een\”cleanse\”, wat het dieet je ook beloofd.

Het enige type detox dieet dat de moeite waard is, is een dieet waarbij je bewerkt en suikerrijk voedsel beperkt en het vervangt met onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en volkoren producten. Deze methode van \’clean\’ eten is de beste keuze om je lichaam in topvorm te krijgen.

Is het ook niet goed voor mensen met medische aandoeningen?

Nee, detox diëten zijn niet alleen niet goed voor mensen met bepaalde medische aandoeningen, ze kunnen zelfs erg schadelijk zijn. Er is geen wetenschappelijkonderzoek dat ze de bloeddruk of cholesterol verbeteren of een positief effect op het hart hebben. Voor mensen met diabetes kan het heel gevaarlijk zijn. Elk dieet waarbij je extreem weinig eet kan leiden tot een gevaarlijk lage bloedsuiker als je medicijnen voor diabetes gebruikt. De uitzondering zou een detox dieet zijn die zich richt op \’clean\’ eten. Deze aanpak is wel goed voor iedereen met een hoog cholesterol, een hoge bloeddruk, diabetes en mensen met hart- en vaatziekten.

We horen helaas de laatste jaren veel over detox diëten. Het is dus alleen maar een hype zonder verdere gezondheidsvoordelen. Er zijn veel manieren om je lichaam gereinigd en gezond te krijgen, dit is alleen niet de manier.

Heb jij wel eens een detox gedaan?

Is Detoxen nou echt gezond? Meer lezen »

Pannenkoeken

Gezonde Recepten / Door

Wat heb je nodig voor 1 persoon?
50 gram volkorenmeel
150ml magere melk
1 ei
Bakspray of olie

Zo maak je het

  1. Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door met een garde, blender of mixer.
  2. Zet een goede antiaanbak pan op het vuur en laat de pan goed warm worden.
  3. Spray de pan in met bakspray of doe er een klein scheutje olie in en verdeel over de bodem.
  4. Schep nu met een soeplepel het beslag in de pan en draai de koekenpan rond tot de mix verdeeld is over de bodem.
  5. Wacht een paar minuten, tot de bovenkant bijna droog is en draai de pannenkoek om. Herhaal dit tot het beslag op is!

Tip: Beleg de pannenkoeken met vers fruit. 

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/06/pannenkoeken.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (voor 3 pannenkoeken gebakken in bakspray)

Energie  282 kcal
Eiwit  16,8 gram
Koolhydraten  38,5 gram
Vet 5,8 gram
   waarvan verzadigd vet  2 gram
Vezels 5,5 gram
Zout 0,4 gram

 

Pannenkoeken Meer lezen »

Moet ik Eiwitshakes drinken om af te vallen?

Afvallen, Crashdieet, Dieet, Supplementen / Door

Dieten met maaltijdvervangers en eiwitshakes zijn enorm populair. Je kan er in korte tijd veel kilo\’s mee verliezen. Je kan de supplementen tegenwoordig in elke drogisterij, supermarkt en overal op internet kopen. Wij krijgen bij Afvallen Almere dus ook regelmatig de vraag of men eiwitshakes moet drinken om af te vallen.

Wanneer je alleen nog maar shake drinkt om af te vallen dan vliegen de kilo\’s eraf, dat is een ding dat zeker is. Helaas blijven deze kilo\’s er meestal niet blijvend af en zitten er veel gezondheidsrisico\’s aan dieten met eiwitshakes.

 

Waarom is afvallen met eiwitshakes ongezond?
  1. Je raakt ondervoed
    Veel mensen die een dieet met maaltijdvervangers volgen gaan maaltijden volledig vervangen door eiwitshakes. Men neemt als ontbijt een shake, als lunch een shake en eet tijdens het diner alleen wat groente en vlees. Je eet zo weinig dat je waarschijnlijk maar 450 kilocalorieën op een dag binnen krijgt. Om niet ondervoed te raken moet je minimaal 1200 kilocalorieën per dag binnen krijgen en die calorieën moeten allemaal bestaan uit gezonde voedingsmiddelen die vitamines en mineralen bevatten, maar ook voldoende eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels. Helaas bevatten eiwitshakes geen koolhydraten, geen vetten en ook geen vezels. Ook zitten er niet altijd vitamines en mineralen in. Je eet dus niet alleen veel te weinig maar je mist ook nog eens essentiële voedingsstoffen.
  2. Het is niet lang vol te houden
    Het schrikbarende bij crashdiëten zoals afvallen met eiwitshakes is dus dat je veel te weinig belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Je lichaam kan hierdoor uitgeput raken. Wat het uiteindelijk moeilijker maakt om van lekker eten af te blijven. Je krijgt namelijk een extreme drang naar ongezond en calorierijk eten. Dit heeft twee verklaringen:

    • Ten eerste eet je veel te weinig waardoor je lichaam continu honger leidt
    • Ten tweede mis je koolhydraten waardoor jij je weinig energie hebt

    Hierdoor verlang je nog meer naar normale voeding en zoetigheden. Daarnaast is afvallen met eiwitshakes in combinatie met sporten bijna onmogelijk. En laten we maar niet beginnen over hoe eentonig zo\’n eiwitshake dieet is.

  3. Eiwitten zorgen voor veroudering
    Eiwitten zijn essentieel als bouwstoffen voor ons lichaam. Ze zorgen onder andere voor groei en de opbouw van spieren en weefsels. Teveel eiwitten zijn dan weer niet gezond. Teveel eiwitten zorgen voor veel groeihormonen en door groeihormonen verouderen wel sneller. Het eten van veel eiwitten vergroot dus de kans op vele verouderingsziekten.
  4. Je belandt in een dip
    Je lichaam heeft koolhydraten nodig om te kunnen leven. Koolhydraten zijn de makkelijkste energiebron voor ons lichaam. Onze hersenen blijken alleen te kunnen werken op koolhydraten en dus niet op eiwitten en vetten. Een groot deel van de koolhydraten die je dagelijks binnenkrijgt wordt dus gebruikt door onze hersenen.

    Het blijkt zelfs dat ons lichaam ongeveer 25% koolhydraten van onze dagelijkse caloriebehoefte nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Voor een vrouw is dit 25% van 2000 kilocalorie = 500 kilocalorieën aan koolhydraten. Omgerekend is dit gelijk aan 125 gram koolhydraten.

    Hiervan wordt 60% al door je hersenen verbruikt. Op zich best logisch aangezien onze hersenen overal bij betrokken zijn.

    Wanneer je dus een half jaar lang maar 45 gram koolhydraten per dag binnenkrijgt kan het zijn dat je niet meer lekker in je vel zit. Dat komt mede doordat je suikerreserves opraken. Aan het begin van een dieet is dit niet zo\’n probleem. Maar zodra je suikerreserves opraken, kunnen je hersenen niet genoeg gevoed worden. Zo blijkt uit onderzoek ook dat dit op den duur kan leiden tot psychische problemen.

  5. Je gaat jojo\’en
    Het enige dat je wilt voorkomen wanneer je afvalt is dat je het gewicht weer aankomt. Anders was dat \’nee\’ zeggen tegen al die lekkernijen en je harde werk in de sportschool allemaal voor niets. Wil je blijvend resultaat? Nou dan hebben wij een handige tip voor jou:

    Stop met crashdiëten!

    Het jojo-effect treedt op doordat het lichaam gedurende een periode heel weinig voeding binnen krijgt. Het lichaam krijgt een seintje door dat voedsel schaars is geworden en daarom heel zuinig aan moet gaan doen met energie. Hierdoor zal er weinig verbrand worden, en het lichaam zal zelfs spierweefsel aan gaan breken om dit als energie te verbruiken. Ondertussen slaat het lichaam zoveel mogelijk voeding op. Wanneer het crashdieet is afgelopen, en men weer normaal gaat eten, zal het lichaam zoveel mogelijk van dit eten op gaan slaan als vet. Dit omdat het lichaam geleerd heeft dat er ook slechtere tijden aan kunnen komen. Wat normaal verbrand zou worden, word nu dus als extra vet opgeslagen. Gevolg is dat men juist weer aan komt in gewicht. En dit gewicht zou best wel eens meer kunnen zijn dan het gewicht voordat men aan het crashdieet begon.

 

Mag ik dan helemaal geen eiwitshakes meer?

Jawel hoor, wij vinden het gebruik van eiwitshakes geen probleem. Wel is het zo dat wij eiwitshakes zien als aanvulling op gezonde voeding en niet als een maaltijdvervanger.

 

Moet ik dan naast mijn voeding eiwitshakes drinken?

Nee, je kunt voldoende eiwitten halen uit je voeding. De meerwaarde van een shake is voornamelijk het gemak. Bijvoorbeeld als je niet toekomt aan het maken van een eiwitrijke maaltijd. Een shake is een makkelijke en efficiënte manier om eiwitten binnen te krijgen, maar helaas geen wondermiddel.  Mocht je veel sporten dan heb je een verhoogde eiwitbehoefte. Vaak vindt men het moeilijk om dan genoeg eiwitten binnen te krijgen en kan deze door middel van eiwitshakes toch makkelijk binnen krijgen.

 

Ons advies wat betreft eiwitshakes

Start allereerst met een gezond voedingspatroon waar je voldoende eiwitten binnen krijgt. Kijk voor je een shake overweegt eens kritisch naar je voedingspatroon. Houd je voeding bijvoorbeeld bij in een eetdagboek of app en kijk daarna pas naar supplementen zoals shakes.

Moet ik Eiwitshakes drinken om af te vallen? Meer lezen »

Volkoren Stokbrood

Gezonde Recepten / Door

Ingrediënten voor 2 kleine stokbroodjes
200 gram volkorenmeel
50 gram tarwebloem
3,5 gram gist (½ zakje)
5 gram zout
155 gram lauw water

Zo maak je het

  1. Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine met deeghaken en kneed het 15 minuten. Heb je geen keukenmachine doe dan alle ingrediënten in een kom en kneed alles 15 minuten met je handen. Maak een bol van het deeg.
  2. Vet een kom in met olie of bakspray en plaats de bol in de kom en leg een schone theedoek over de kom.
  3. Laat het deeg 60 minuten rijzen op een warme plek of in de oven op 30 graden.
  4. Strooi wat bloem op het aanrecht en stort de bol op zijn kop erop. Laat het deeg nog 20 minuten rusten.
  5. Verdeel het deeg in 2 delen en rol het deeg uit tot de gewenste lengte van een stokbrood. Leg het stokbrood op een bakplaat bekleed met bakpapier. Hou flink wat ruimte tussen de stokbroden in en trek het bakpapier een stukje omhoog, zodat de stokbroden elkaar niet kunnen raken tijdens het rijzen. Rol 2 theedoeken op en leg deze als steun naast de stokbroden op de bakplaat. Zet de stokbroden weg om in 60 minuten te verdubbelen in grote.
  6. Verwarm ondertussen de oven voor op 230 graden.
  7.  Snijd het stokbrood een aantal keren diagonaal in en schuif ze in de oven. Zet onderin de oven een bakje met water. (dit zorgt voor stoom en maakt dat het brood krokanter zal zijn). Bak het in 15-20 minuten knapperig en bruin.
  8.  Laat ze afkoelen op een rooster.

Tip: Mocht je willen afvallen, dan adviseren wij om maar een paar plakjes van dit stokbrood te eten. Of je kan in plaats van 2 stokbroden ook 6 of 8 bolletjes bakken en dan 1 bolletje per persoon eten.  

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/06/stokbrood.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (per stokbrood)

Energie  435 kcal
Eiwit  17 gram
Koolhydraten  92,3 gram
Vet 2,2 gram
   waarvan verzadigd vet  0 gram
Vezels 13,3 gram
Zout 2,7 gram

 Tip: Mocht je een combi-stoomoven hebben, gebruik dan geen bakje met water. Bak dan de stokbroden 15-20 minuten op 230 graden met 30% stoom.

Volkoren Stokbrood Meer lezen »

Welke Afslankpillen kan ik het beste gebruiken?

Afvallen, Feiten & Fabels, Supplementen / Door

Afslankpillen, wie kent ze niet? Je kan tegenwoordig geen drogist binnen lopen en geen internetsite openen zonder reclames te zien voor afslankpillen. Je hebt ze in allerlei verschillende soorten en maten. Hongerondrukkers, vetafdrijvers, of pillen die zogenaamd je stofwisseling stimuleren.  Ze claimen allemaal dat de kilo\’s er zonder al te veel moeite vanaf zullen vliegen.

Wij krijgen dagelijks vragen van mensen welke supplementen ze het beste kunnen gebruiken om meer af te vallen. Veel mensen zijn opzoek naar manieren om makkelijk en snel veel gewicht te verliezen en grijpen om die reden naar afslankpreparaten. Naast pillen zijn er ook theesoorten, kruidenmengsels en drankjes die beloven om veel vet te verliezen. Ook worden en verschillende stoffen aan al deze pillen, poeders en drankjes toegevoegd. Denk bijvoorbeeld aan cafeïne, groene thee, L-carnitine, gist, zeewier, lysine, argnine, chitosan en algen.

 

Welke soorten pillen, poeders of drankjes zijn er te vinden en wat beloven ze?
  • Preparaten met carnitine, chroom of enzymen uit ananas of papaja, die lichaamsvet of -eiwit zouden oplossen.
  • Kruidenmengsels, die laxerend en vochtafdrijvend zeggen te werken.
  • Preparaten met algen, lecithine, zeewier of gisten, die de schildklierwerking zouden stimuleren, vet zouden oplossen, laxerend of eiwitsplitsend zouden werken.
  • Stoffen die invloed hebben op bepaalde hormonale systemen. Lysine en argininerijke producten, die de afgifte van groeihormoon bevorderen, en efedrine en cafeïne, die de stofwisseling stimuleren.
  • Stoffen die de vetverbranding zouden stimuleren, zoals appelazijn of Pu-Erh thee.
  • Supplementen met chitosan, die de opname van vet in de darmen zouden remmen.
  • Supplementen met CLA (geconjugeerd linolzuur).
  • Zwelmiddelen en vezelpreparaten, zoals psylium hulk, guar en cellulose. Deze zwellen op in de maag, waardoor een hongergevoel achterwege zou blijven en afvallen dus minder moeite zou kosten.
  • Afslankthee’s met met cafeine en laxerende kruidenmengsels die je darmen zouden reinigen.

Veel fabrikanten van afslankpillen, -poeder en dranken claimen dat je af zou moeten vallen hun producten.  Maar belangrijker is de vraag: werken al die afslankpillen, -poeders en -drankjes ook echt?

Het antwoord is kort en krachtig: soms wel, vaak niet. En in dat laatste geval – als ze dus niet werken – zijn ze vaak nog schadelijk ook. Veel van deze middelen zijn namelijk erg slecht voor je gezondheid.

 

Naast de vraag of ze dus jou het (blijvende) positieve effect geven zijn er nog een aantal dingen waarvan wij denken dat je er goed over na moet denken:
  • Bedenk dat afslankpillen niet altijd even goed getest worden. Wat er precies in zit en wat dat met het lichaam doet, is vaak onduidelijk. Wij zouden persoonlijk dit risico niet willen nemen!
  • Er zijn geen overtuigende wetenschappelijke bewijzen dat de verschillende werkzame stoffen effect hebben op je gewicht. Onderzoeken worden vrijwel altijd op dieren uitgevoerd, met een ontzettend hoge dosering van de stof.
  • Er zijn van een aantal medicijnen wel bewijzen dat ze kunnen helpen met gewichtsafname, maar deze mogen maximaal een aantal weken geslikt worden! Bij een langdurige inname zijn ze namelijk schadelijk voor de gezondheid. Ook nu weer, je probleem is niet blijvend opgelost!
  • Als er een pil was geweest die écht blijvend effect had gegeven, dan hadden artsen en specialisten deze al lang op grote schaal ingezet om het wereldwijde probleem van overgewicht aan te pakken!

 

Hoe wij denken over afslankpillen?

Dat is inmiddels denken wij wel duidelijk. Wij zijn niet zo’n fan van dit soort supplementen. Wij hebben dan ook nog nooit iemand aangeraden om ze te gaan gebruiken. Het is misschien niet helemaal wat je wilt horen, maar op een simpele en snelle manier blijvend afvallen met deze supplementen is vrijwel niet mogelijk.

Wij raden je aan om je huidige leefpatroon is kritisch te gaan bekijken en daar kleine veranderingen in aan te brengen.

Vind je dit moeilijk? Zoek dan hulp bij een Leefstijlcoach, Gewichtsconsult, Diëtist of Huisarts. Ook kunnen wij bij Gezonde Leefstijl planner je natuurlijk hiermee helpen.

 

Heb jij wel eens afslankpillen of andere afslanksupplementen gebruikt?

Welke Afslankpillen kan ik het beste gebruiken? Meer lezen »

Knoflooksaus

Gezonde Recepten / Door

Ingrediënten voor 4 porties
200 gram magere kwark
50 gram Remia Fritessaus 5% vet
1 eetlepel honing
½ citroen
1 teen knoflook
Takje verse peterselie
Peper
Eventueel zout

Zo maak je het

  1. Doe de magere kwark en de fritessaus samen in een schaaltje. Voeg de halve citroen en de eetlepel honing toe.
  2. Snijd de peterselie fijn en pers de knoflook. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
  3. Voeg peper en eventueel zout naar smaak toe.

Tip: Mocht je willen afvallen, dan adviseren wij om in plaats van honing zoetstof te gebruiken. Mocht je geen suiker willen eten, kies dan de Milde Magere Kwark van Campina, deze bevat weinig suiker en veel eiwitten.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/06/knoflooksaus.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (per portie, het totale recept zijn 4 porties)

Energie  57 kcal
Eiwit  5,4 gram
Koolhydraten  6,7 gram
Vet 0,8 gram
   waarvan verzadigd vet  0,8 gram
Vezels 0,4 gram
Zout 0 gram

 

Knoflooksaus Meer lezen »

Smoothiebowl

Gezonde Recepten / Door

Ingrediënten voor 1 bowl
1 ingevroren banaan
125 gram ingevroren frambozen
150 milliliter magere melk
30 gram muesli
¼ banaan
Handje blauwe bessen
3 grote aardbeien
5 gram kokoschips

Wat heb je nodig?
Blender of keukenmachine

Zo maak je het

  1. Snijd de banaan en aardbeien in plakjes.
  2. Doe de melk, bevroren banaan en bevroren frambozen in de blender. Blend tot het er een gladde massa ontstaat. Blend het niet goed, voeg dan een klein beetje water toe. Doe het mengsel in een schaaltje.
  3. Schep 30 gram muesli op het mengsel en verdeel de plakjes banaan, aardbeien en blauwe bessen erover. Strooi er wat kokoschips overheen.

Tip: Heb je moeite om genoeg fruit te eten elke dag, dan is dit een prima ontbijt en hoef je je de rest van de dag hier geen zorgen meer over te maken. Je kunt natuurlijk per seizoen je favoriete fruit gebruiken, waardoor het ook niet duur hoeft te zijn.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/06/smoothiebowl.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

 

Voedingswaarde (zonder eiwitpoeder per bowl)

Energie  412 kcal
Eiwit  13,6 gram
Koolhydraten  71,9 gram
Vet 4 gram
   waarvan verzadigd vet  1,9 gram
Vezels 11 gram
Zout 0,1 gram

 

Smoothiebowl Meer lezen »

Scroll naar boven